Pizzaofen-Bausatz FAM 70 aufbauen (Teil 2): Dämmen, Verputzen, Anheizen
Pizzaparty mit dem FAM
Vielleicht wünschst auch du dir schon lange einen eigenen Holzbackofen für deinen Garten oder die Terrasse. Mit dem Pizzaofen-Bausatz FAM 70 wird dieser Traum Wirklichkeit – und das mit deutlich weniger Aufwand, als viele denken.
Als Hersteller von Schamotte mit über 150 Jahren Erfahrung haben wir eine hochwertige Pizzakuppel entwickelt, die auch ambitionierte Heimwerker selbst aufbauen können. Im ersten Teil dieser Reihe hast du bereits eine Kurzanleitung vom Aufbau des Pizzaofen-Bausatzes FAM 70 vom Sockel bis zur fertigen Schamottekuppel erhalten und erfahren, was du für den Aufbau brauchst. Hier erfährst du alles über die Dämmung, das Verputzen und das erste Anheizen.
Die Kuppel dämmen
Die Schamottekuppel steht – der wichtigste Teil ist geschafft! Jetzt bekommt dein FAM 70 noch seine schützende Außenhülle. Und dann dauert es nicht mehr lange, bis der erste Pizzaabend vor der Tür steht.
Damit die Wärme später möglichst lange im Ofen bleibt, wird die Schamottekuppel zunächst rundum gedämmt. Dafür wird die Dämmmatte in zwei Lagen über die Kuppel gelegt und sorgfältig an ihre Form angepasst. Beim ausschneiden Form hilft dir die Schablone aus unserer Aufbauanleitung.
Darüber kommt das Putzgewebe. Es sorgt dafür, dass der Außenputz später gut auf der Dämmung haftet und eine stabile Oberfläche entsteht.
Außenputz auftragen - ganz individuell
Auf das Putzgewebe kommt ein wetterfester Außenputz. Damit ist die Kuppel gut vor Witterung geschützt und dein FAM 70 bekommt gleichzeitig seine äußere Form.
Wie der fertige Pizzaofen aussieht, entscheidest dabei ganz du: schlicht und puristisch, passend zur Gartenküche oder individuell gestaltet mit Fliesen, Mosaik oder einer anderen Oberfläche. So wird aus dem Bausatz dein ganz persönlicher Pizzaofen.
Unser Tipp: Rund um den Ofeneingang kann durch austretenden Rauch mit der Zeit eine dunkle Verfärbung entstehen, dein Ofen bekommt ein smokey eye. Für diesen Bereich sind abwischbare Materialien wie Fliesen oder Metall deshalb auch besonders praktisch.
Erst trocknen, dann Feuer machen
Jetzt ist vor allem eines gefragt: ein bisschen Geduld. Mörtel und Putz müssen vollständig trocknen und abbinden. Dafür solltest du mindestens zwei Wochen einplanen.
Danach ist es endlich so weit: Der FAM 70 kann fertiggestellt und für sein erstes Feuer vorbereitet werden.
Beim ersten Anheizen solltest du es allerdings noch ruhig angehen lassen. Der Ofen muss sich langsam an die hohen Temperaturen gewöhnen und eventuell vorhandene Restfeuchtigkeit kann entweichen. Deshalb wird zunächst nur eine kleine Menge Holz verbrannt und der Ofen anschließend wieder abgekühlt.
Und dann: Pizza!
Für das erste richtige Backen darfst du etwas mehr Zeit einplanen. Etwa zwei Stunden vor dem Backen wird der Ofen nach und nach aufgeheizt. Mehrere Holzladungen sorgen dafür, dass die Schamotte ordentlich Wärme speichert.
Wenn das Feuer erloschen ist, bekommt der Ofen noch eine kurze Ruhephase. Bei geschlossener Tür und Klappe kann sich die Wärme im Backraum verteilen.
Und dann kommt der Moment, auf den du beim Aufbau wahrscheinlich schon gewartet hast: Pizza rein! Der Duft von frisch gebackenem Teig, knuspriger Boden, geschmolzener Käse – und das alles aus einem Ofen, den du selbst aufgebaut und gestaltet hast.
Ob Pizzaabend mit Freunden, gemeinsames Backen mit der Familie oder einfach eine gute Pizza an einem lauen Sommerabend: Der FAM 70 soll nicht nur ein Ofen sein, sondern ein Ort, an dem man gerne zusammenkommt. Ein Ort zum Genießen!
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