Speicherofen gesucht?

Unsere Speicheröfen-Sets finden Sie hier.

Backöfen und Pizzaöfen

Frisch Gebackenes aus dem Schamotte-Holzbackofen …
… knusprig-rösch & einfach lecker

Auf Schamotte zu backen ist eine der ältesten Methoden – und noch immer eine der Beliebtesten. Und das zu Recht! Schamotte hat einen hohen Grad an Porosität. Der Stein nimmt daher Feuchtigkeit auf und gibt sie dann wieder an das Backgut ab. So entstehen eine knusprige Kruste und ein saftiger Kern – ein Traum! Backöfen aus Schamotte finden daher häufig gewerblichen Einsatz in der Gastronomie (v.a. Pizzaöfen). Aber auch privat lässt sich der Traum vom Backofen im Freien erfüllen – zum Beispiel mit unseren Bausätzen.

Ihre Vorteile

Nut- & Feder-Verbindungen

Dank der Nut- & Feder-Verbindungen sind eine unkomplizierte Montage und kurze Aufbauzeiten garantiert. Trotzdem behalten Sie größte Flexibilität. Unsere Backöfen lassen sich ganz individuell an die Bedürfnisse und Wünsche anpassen. Die Größe und die Gestaltung der Verkleidung bleibt dabei Ihnen überlassen.

Brennraumergonomie

Die Backraumgeometrie unserer Backöfen ist optimal durchdacht. Im Gewölbe-Feuerraum wird das Backgut durch Strahlungswärme gleichmäßig gebacken. Die erhitzte Luft beginnt zu zirkulieren und erhitzt den gesamten Backraum. Die Schamotte speichert die Wärme und strahlt diese nach einiger Zeit nach innen ab. Beste Backergebnisse erzielt man, wenn auch die Bodenplatte richtig aufgeheizt ist. Unsere hochwertige Schamotte trotzt dabei den häufigen Temperaturwechseln über eine lange Lebensdauer hinweg.

Unser Backöfen-Sortiment

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Titel

REMUS / REMUS Duo Backofenbausätze

REMUS und REMUS Duo sind zwei Tunnelbackofen-Modelle, die für jedes Backvorhaben geeignet sind und hinsichtlich der Backflächen-Größe flexibel erweitert werden können. Die Ausgangsmodelle haben eine Backflächen-Größe von 60 x 60 cm. Mit der Erweiterung wird die Tiefe bei Bedarf auf 90 oder 120 cm verlängert.

ITALICUS Pizzakuppel Backofenbausätze

Viele Kund*innen bevorzugen die klassische und altbewährte Kuppelform. Dann sind unsere Backofenbausätze ITALICUS das Richtige für Sie. Die Bausätze ITALICUS bestehen aus unseren praktischen Kuppelsteinen, was eine beachtliche Wandstärke von 125 mm mit sich bringt sowie den Aufbau schnell und materialsparend, mit möglichst dünnen Mörtelfugen, ermöglicht.

Gewölbesteine und Backofenplatten

Für besonders individuelle Kunden-Anforderungen bieten wir Formsteine für den Gewölbebau einzeln an. Backofenplatten sowie Schamotteplatten für Pizza und Grillsteine ergänzen unser Sortiment in diesem Bereich.




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