Steinofenbrot aus dem Pizzaofen
Knuspriges Bauernbrot im Holzbackofen
Pizza, knuspriges Bauernbrot und der Duft von frisch Gebackenem: Der FAM 70 ist mehr als ein Pizzaofen. Pizzaiolo und Youtuber Sebastian hat für seinen Kanal Waldis Pizza unseren Backofen-Bausatz zuhause aufgebaut und zeigt uns im Video, wie ihm darin neben Pizza auch echtes schwäbisches Bauernbrot mit herrlich krosser Kruste gelingt.
Erst Pizza, dann Brot
Wer einmal im Holzbackofen gebacken hat, weiß: Pizza ist oft erst der Anfang! Bei Temperaturen von etwa 400 bis 500 °C gelingen besonders knusprige Pizzen. Doch auch nach dem Pizzaabend lässt sich die gespeicherte Wärme des Feuers nutzen – zum Beispiel für selbst gebackenes Brot.
Die Schamottekuppel des FAM 70 speichert die Wärme und gibt sie nach und nach wieder ab. So kannst du nach dem Pizzabacken die Restwärme zum Brotbacken nutzen. Wie lange du dafür warten solltest und welche Temperatur ideal ist, hängt unter anderem vom Ofen und vom jeweiligen Brotrezept ab.
Vom Pizzaofen zum Brotbackofen
Wie das funktioniert, zeigt dir Sebastian im Video. Er backt im FAM 70 ein herzhaftes schwäbisches Bauernbrot und beweist, dass der kompakte Pizzaofen noch mehr kann als knusprige Pizza.
Wichtig fürs Brotbacken: Dafür benötigst du die optional erhältliche Stelltür für den FAM 70. Sie ergänzt deinen Ofen und ermöglicht dir, ihn auch für dieses Backvorhaben zu nutzen. Du kanst sie entweder gleich mit zum Ofen dazu kaufen oder nachträglich einzeln bestellen.
Stelltür für den FAM 70 entdecken
Dabei muss es nicht gleich ein Backtag für das halbe Dorf sein: Im FAM 70 kannst du bis zu vier Brote backen. Perfekt, um Familie und Freunde zu versorgen oder einige Brote für später einzufrieren.
Und mal ehrlich: Was gibt es Schöneres als ein noch leicht ofenwarmes Brot, frisch aufgeschnitten und mit Butter bestrichen? Wer diesen Genuss mit anderen teilen möchte, macht aus dem nächsten Pizzaabend einfach eine Pizza- und Brotbackparty.
Video „Bauernbrot wie früher!"
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Mehr Informationen Dein eigener Brotbackofen
Lust bekommen, selbst im eigenen Steinbackofen loszulegen? Mit dem FAM 70 holst du dir echtes Steinofen-Feeling in den Garten. Entdecke den Pizzaofen-Bausatz und verwirkliche deine eigenen Backideen – von der knusprigen Pizza bis zum duftenden Bauernbrot.
FAM 70 im DIY-Ofenshop entdecken
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